Les coques de coliflor són una excel·lent opció per a aquells que busquen una alternativa saludable a les coques tradicionals. Són baixes en calories, riques en nutrients i una excel·lent manera d’incorporar més verdures a la teva dieta. Et deixem una recepta per a fer coques fit de coliflor:

INGREDIENTS:
1 cap de coliflor mitjana
1 ou
1/4 de tassa de farina de civada
1/4 de tassa de formatge parmesà ratllat
1/4 de tassa de ceba picada
2 grans d’all picats
1 culleradeta de sal
1/4 de culleradeta de pebre negre
Oli d’oliva per a fregir.

ELABORACIÓ:
• Recalfar el forn a 200 °C.
• Tallar la coliflor en petits trossos i cuinar al vapor fins que estigui tendra.
• Escórrer bé la coliflor i deixar refredar.
• En un bol gran, barrejar la coliflor cuita amb l’ou, la farina de civada, el formatge parmesà, la ceba picada, l’all, la sal i el pebre negre.
• Barrejar bé fins que tots els ingredients estiguin combinats.
• Escalfar una paella gran a foc mitjà-alt i agregar oli d’oliva.
• Amb una cullera, formar les coques i col·locar en la paella calenta.
• Cuinar durant 2-3 minuts per cada costat o fins que estiguin daurades.
• Retirar les coques de la paella i col·locar en una safata per a enfornar.
• Enfornar durant 10-12 minuts o fins que estiguin ben cuites.

Enllestit! Serveix les teves coques fit de coliflor amb una amanida fresca o una salsa saludable de la teva elecció.