Per a fer spaguetis de carabassó amb regirat de bolets, segueix els següents passos:

INGREDIENTS
2 carabassons mitjans
250 grams de bolets
1 ceba
2 grans d’all
Oli d’oliva
Sal i pebre al gust
Formatge parmesà ratllat (opcional)

ELABORACIÓ
• Neteja els carabassons i talla’ls en forma de espaguetis utilitzant un tallador de verdures o un pelador de papes.
• Pica la ceba i els grans d’all finament.
• Neta els bolets i talla-les en trossos petits.
• En una paella gran, agrega una mica d’oli d’oliva i salta la ceba i l’all fins que estiguin daurats.
• Agrega els bolets i salta per uns minuts fins que estiguin suaus.
• Agrega els espaguetis de carabassó a la paella i salta per uns minuts més, fins que estiguin suaus però encara cruixents.
• Condimenta amb sal i pebre al gust.
• Si desitges, pots agregar formatge parmesà ratllat just abans de servir.

Ja tens uns deliciosos espaguetis de carabassó amb regirat de bolets. Pots servir-los com a plat principal o com a acompanyament d’un menjar més complet.